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Lola Raigón

Lola Raigón

Dra en Ingeniería Agrónoma

Profesora en la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural de la Universidad Politécnica de Valencia, Doctora Ingeniera Agrónoma. Experta en agricultura ecológica, calidad de los alimentos, lleva trabajando más de 20 años en temas relacionados con la biodiversidad y la calidad de los alimentos ligada a la tecnología de cultivo en la producción de hortalizas, cítricos y otros frutales de la zona mediterránea. A todos los públicos.

 

Profesora en la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural de la Universidad Politécnica de Valencia, Doctora Ingeniera Agrónoma. Experta en agricultura ecológica, calidad de los alimentos, lleva trabajando más de 20 años en temas relacionados con la biodiversidad y la calidad de los alimentos ligada a la tecnología de cultivo en la producción de hortalizas, cítricos y otros frutales de la zona mediterránea. A todos los públicos.

 

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¿Por qué es más nutritivo un alimento ecológico? Evidencias científicas


En esta ponencia, Lola nos hablará de…

  • cómo debe ser un alimento para ser considerado realmente ecológico
  • qué diferencias organolépticas y sensoriales tiene un alimento ecológico respecto a otro qu eno lo es
  • qué pasa con los alimentos provenientes de semillas obtenidas mediante transformaciones genéticas
  • cuáles de éstas semillas están autorizadas a nivel europeo y mundial y para qué usos
  • qué diferencia hay entre transformación genética y selección genética
  • qué diferencia hay a nivel de residuos entre un alimento de producción ecológica, uno de producción convencional y uno proveniente de transformación genética
  • el problema de la contaminación de las aguas
  • la importancia de la biodiversidad, las rotaciones y las asociaciones en la producción ecológica
  • si hubo un tiempo anterior al petróleo podemos evolucionar hacia otro modelo de más equilibrio
  • cómo nos corresponsabilizamos como consumidores a través de nuestras decisiones de compra y consumo
  • normativas: podemos confiar en ellas?
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