Javier Medvedovsky
Espiritual Chef
Javier es Chef de cocina, hace 11 años que camina con el proyecto/marca/mensaje Espiritual Chef donde ofrece diferentes servicios con relación a la comida Raw: catering, cursos, asesoramiento, eventos, creación de producto.
Cuenta con una Escuela Online donde cientos de alumnos recurren para aprender técnicas de cocina como los germinados, fermentos, deshidratados, triturados, macerados,…todos para realizar recetas bien coloridas y nutritivas, siempre con ingredientes del reino vegetal.
Hace 4 años salió su primer libro llamado «Espiritual Chef, los alimentos esenciales del alma» editado por ediciones Urano, este se vende en todos los países de habla hispana y va por la 2da edición en España y otra edición en Argentina. A partir de la salida de este libro y convertirse en escritor, trabaja redactando artículos y recetas para la revista Cuerpo Mente y en muchos otras plataformas digitales gastronómicas.
Javier es Chef de cocina, hace 11 años que camina con el proyecto/marca/mensaje Espiritual Chef donde ofrece diferentes servicios con relación a la comida Raw: catering, cursos, asesoramiento, eventos, creación de producto.
Cuenta con una Escuela Online donde cientos de alumnos recurren para aprender técnicas de cocina como los germinados, fermentos, deshidratados, triturados, macerados,…todos para realizar recetas bien coloridas y nutritivas, siempre con ingredientes del reino vegetal.
Hace 4 años salió su primer libro llamado «Espiritual Chef, los alimentos esenciales del alma» editado por ediciones Urano, este se vende en todos los países de habla hispana y va por la 2da edición en España y otra edición en Argentina. A partir de la salida de este libro y convertirse en escritor, trabaja redactando artículos y recetas para la revista Cuerpo Mente y en muchos otras plataformas digitales gastronómicas.
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Alimentación vegana para todos nuestros cuerpos
En esta ponencia Javier nos hablará de:
- cómo acceder a una alimentación crudivegana/viva/raw liberándonos de las etiquetas
- retos y dificultades al optar por una alimentación raw
- cómo la alimentación raw nos conecta con la naturaleza y lo divino
- consejos para llevar una alimentación raw en invierno
- la importancia de evitar los alimentos procesados
- consejos para transitar de una dieta omnívora a una dieta vegetariana o vegana
- técnicas que no te enseñan en las escuelas de cocina y que se usan habitualmente en la cocina raw:
1/ el alimento en bruto
2/ los germinados
3/ los fermentados
4/ los deshidratados
5/ los triturados - origenes y referentes del rawfood
- la importancia del amor y la felicidad en el mundo de la cocina profesional
Por asistir al congreso, Javier te ofrece:
- Un 25% de descuento si te inscribes a su Escuela Online aplicando el cupón #ESPIRITUALCHEFRAW
Para saber más sobre Javier:
- Conoce su web: Espiritual Chef
- Conoce su escuela en línea: Espiritual Chef · Escuela de Cocina Raw
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