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Javier Medvedovsky

Javier Medvedovsky

Espiritual Chef

Javier es Chef de cocina, hace 11 años que camina con el proyecto/marca/mensaje Espiritual Chef donde ofrece diferentes servicios con relación a la comida Raw: catering, cursos, asesoramiento, eventos, creación de producto.

Cuenta con una Escuela Online donde cientos de alumnos recurren para aprender técnicas de cocina como los germinados, fermentos, deshidratados, triturados, macerados,…todos para realizar recetas bien coloridas y nutritivas, siempre con ingredientes del reino vegetal.


Hace 4 años  salió su primer libro llamado «Espiritual Chef, los alimentos esenciales del alma» editado por ediciones Urano, este se vende en todos los países de habla hispana y va por la 2da edición en España y otra edición en Argentina. A partir de la salida de este libro y convertirse en escritor, trabaja redactando artículos y recetas para la revista Cuerpo Mente y en muchos otras plataformas digitales gastronómicas.

Javier es Chef de cocina, hace 11 años que camina con el proyecto/marca/mensaje Espiritual Chef donde ofrece diferentes servicios con relación a la comida Raw: catering, cursos, asesoramiento, eventos, creación de producto.

Cuenta con una Escuela Online donde cientos de alumnos recurren para aprender técnicas de cocina como los germinados, fermentos, deshidratados, triturados, macerados,…todos para realizar recetas bien coloridas y nutritivas, siempre con ingredientes del reino vegetal.

Hace 4 años  salió su primer libro llamado «Espiritual Chef, los alimentos esenciales del alma» editado por ediciones Urano, este se vende en todos los países de habla hispana y va por la 2da edición en España y otra edición en Argentina. A partir de la salida de este libro y convertirse en escritor, trabaja redactando artículos y recetas para la revista Cuerpo Mente y en muchos otras plataformas digitales gastronómicas.

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Alimentación vegana para todos nuestros cuerpos


En esta ponencia Javier nos hablará de:

  • cómo acceder a una alimentación crudivegana/viva/raw liberándonos de las etiquetas
  • retos y dificultades al optar por una alimentación raw
  • cómo la alimentación raw nos conecta con la naturaleza y lo divino
  • consejos para llevar una alimentación raw en invierno
  • la importancia de evitar los alimentos procesados
  • consejos para transitar de una dieta omnívora a una dieta vegetariana o vegana
  • técnicas que no te enseñan en las escuelas de cocina y que se usan habitualmente en la cocina raw:
    1/ el alimento en bruto
    2/ los germinados
    3/ los fermentados
    4/ los deshidratados
    5/ los triturados
  • origenes y referentes del rawfood
  • la importancia del amor y la felicidad en el mundo de la cocina profesional

 

Por asistir al congreso, Javier te ofrece:

  • Un 25% de descuento si te inscribes a su Escuela Online aplicando el cupón #ESPIRITUALCHEFRAW

Para saber más sobre Javier:

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