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DÍA 2

Alimentación ecológica con coherencia

Lola Raigón · ¿Por qué es más nutritivo un alimento ecológico? Evidencias científicas
Rossend Domènech · El trauma de los langostinos tuertos. Retos hacia una biodiversidad alimentaria
Nicolás Olea · ¿Cómo afectan los químicos que comemos a nuestra salud y la del planeta?
Núria Serena · Quiero ser un establecimiento km0 de Slow Food ¿Qué debo hacer?
Xavier Uriarte · El camino hacia una alimentación ecológica km0. Los alimentos medicina
Charo Tovar · Testimonio de una mujer tierra viviendo en coherencia con sus principios

Día 2 · Ecológico con coherencia

Nicolás Olea

Nicolás Olea Licenciado y doctorado en medicina y cirugía Licenciado y Doctorado en Medicina y Cirugía por la Universidad de Granada. Experto universitario en Epidemiología. Está especializado en Salud y Medioambiente: disrupción endocrina, cáncer hormonodependiente y carcinogénesis ambiental. Es director científico del Instituto Investigación Biosanitaria de Granada UG y Catedrático del departamento de Radiología. Ha

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Día 2 · Ecológico con coherencia

Charo Tovar

Charo Tovar Artesana de la Terra Charo es artesana de la Tierra. Regenera el suelo para traer vida, nutrición, equilibrio, belleza y biodiversidad. Se dedica al arte que está en la Naturaleza a través de nutrir el cuerpo, alma y espiritu en Mas Garriga. EL PASE GRATUITO A LA PONENCIA YA HA CADUCADO.Si quieres tener

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Xavier Uriarte

Xavier Uriarte Médico rehabilitador y naturista Xavier es Licenciado de Medicina, especialista en Rehabilitación, Postgrado en Salud Pública y Máster en Medicina Naturista. Lleva más de 30 años pasando consulta en Girona, desde donde aplica su método, que ha ido perfeccionando a lo largo de los años. Es coordinador de la revista médica Natura Medicatrix

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Núria Serena

Núria Serena Secretaria Tècnica de Slow Food Km0 Núria  es socia de la cooperativa de trabajo Raiels, iniciatives que arrelen, que tiene como objetivo contribuir a hacer territorios vivos mediante la definición de estrategias y la articulación de acciones que hagan aflorar oportunidades para generar dinamismo económico, fijar población y garantizar el desarrollo local.  Uno

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Rossend Domènech

Rossend Domènech Periodista Periodista y escritor. Se dirige a todos. Ofrece divulgación a quienes no tienen la posibilidad o tiempo de conseguirla. Enseña sobre temas agrícolas y de alimentación y es especialista en el cultivo de tomates autóctonos de todo el mundo. Fundador del movimiento Slow Food y del Gruppo del Gusto, que reúne a

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Lola Raigón

Lola Raigón Dra en Ingeniería Agrónoma Profesora en la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural de la Universidad Politécnica de Valencia, Doctora Ingeniera Agrónoma. Experta en agricultura ecológica, calidad de los alimentos, lleva trabajando más de 20 años en temas relacionados con la biodiversidad y la calidad de los alimentos ligada

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